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Dinkelbrot - leckeres Vollkornbrot selbst backen

Einfaches Rezept für leckeres und gesundes Dinkelbrot als einfaches und saftiges Vollkornbrot. Gesund und lecker mit vielen Nährstoffen und leckerem Geschmack.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Back-Zeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 45 Minuten
Gericht: Brote & Stuten
Land & Region: Deutsch
Keyword: Brot, Dinkelmehl, Frühstück, Hefebrot, Vollkorn, Vollkornbrot
Portionen: 24 Scheiben
Kalorien: 117kcal

Küchengeräte und Küchenzubehör

Zutaten

Anleitungen

  • Mehl, Hefe, Honig, Salz und warmes Wasser in eine Rührschüssel geben und für ca. 5 Minuten kneten lassen.
  • Teig nun an einem warmen und zugfreien Platz für eine Stunde in der Rührschüssel ruhen lassen (mit einem frischen Küchentuch zudecken).
  • Butter nun schmelzen und etwas abkühlen lassen, bevor man sie zu dem Teig gibt und die Butter leicht untermischt.
  • Teig nun in eine gefettete Kastenform geben und wieder zugedeckt 10 Minuten stehen lassen bis der Ofen vorgeheizt ist.
  • Brot auf Wunsch z.B. mit Sonnenblumenkörnern bestreuen.
  • In den Backofen eine feuerfeste Schale mit Wasser stellen - alternativ das Kuchenblech mit ca. 250ml Wasser füllen.
  • Brot nun für ca. 25-30 Minuten bei 220 Grad (Ober-/Unterhitze) backen lassen. Vorsicht beim Öffnen des Backofens, da eine heiße Wasserdampfwolke jeweils entweicht.
  • Das fertige Brot ca. 10 Minuten auskühlen lassen, aus der Form lösen, mit etwas Butter bepinseln und weiter auskühlen lassen. Danach das Brot in Alufolie wickeln, so bleibt es möglichst lange frisch und lecker.

Nährwert-Angaben

Nutrition Facts
Dinkelbrot - leckeres Vollkornbrot selbst backen
Amount Per Serving
Calories 117 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Fat 2g3%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 4mg1%
Sodium 42mg2%
Carbohydrates 19g6%
Fiber 3g13%
Sugar 1g1%
Protein 3g6%
Vitamin A 47IU1%
Calcium 1mg0%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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