Schlossstern Restaurant – Schlosshotel Velden – Woerthersee von Falkensteiner

Vanessa
Vanessa
Als ich im Jahre 2010 mit pureGLAM.tv angefangen habe, war der Begriff "Blog" für viele Menschen noch völlig unbekannt. Seit nunmehr 10 Jahren schreibe ich gerne über Lifestyle und Technik, Kochen und Backen, genauso wie Reise. pureGLAM ist auch mein Motto - persönlich, herzlich und immer eine Spur elegant. Ich möchte Menschen mit meinen Berichten inspirieren und motivieren... Aktuell lebe ich in München.

MUST READ

Zimtschnecken Rezept – Leckere Cinnamon Rolls aus Hefeteig

Rezept für Zimtschnecken und Cinnamon Rolls, die lecker schmecken und dabei von innen soft und weich sind und von...

Apfelkuchen Rezept – Einfacher schneller Gitter Apfelkuchen mit Apfelmus

Einfaches Kuchenrezept für Apfelkuchen mit Apfelmus und Gittermuster. Backrezept ohne Milch auch bestens geeignet für Anfänger, Kinder und spontanen...

Pflaumenkuchen Rezept – einfach, schnell und lecker

Pflaumenkuchen Rezept für einen einfachen und leckeren Pflaumenkuchen, der schnell gemacht ist und auch Anfängern gelingt. Ein Mürbeteig als...

Käsekuchen Rezept – Leckerer leichter Käse-Sahne-Kuchen

Käsekuchen Rezept für einen leckeren, leichten und lockeren Käsekuchen als schnelles Rezept zum nach backen und zu Hause genießen....

MEHR LESEN

In der letzten Woche hatte ich neben dem Aufenthalt im Falkensteiner Schlosshotel Velden am Wörthersee, die Möglichkeit, das besondere Gourmet-Restaurant “Schlossstern” im Hotel testen und dort verwöhnt zu werden.

Das Schlossstern Restaurant ist über viele Jahre nicht nur in Velden bekannt, sondern weltweit eine der ausgewähltesten Restaurants für ein besonderes Essen und außergewöhnlichen Service.

Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik

Das Restaurant wurde mit 3 Hauben bei Gault Millau (neben den Michelin-Sternen die wichtigste Auszeichnung), sowie mit 4 Sternen bei A la Carte (94 Punkte) und 3 Gabeln bei Falstaff (93 Punkte) ausgezeichnet und ist nun die Heimat von Paul Schrott, dem bekannten 2-Sterne Koch (u.a. Weisses Rössl, aus Marbella, aus St. Moritz, etc.) und mein Restaurant für den Abend im Schlosshotel Velden.

Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik

Das Gourmet-Restaurant befindet sich in der ersten Etage des historischen Schlosses und bietet verschiedene Möglichkeiten, die Menues zu genießen und sich vom hervorragenden Küchenteam und Serviceteam verwöhnen zu lassen. Auf Grund des bereits sehr angenehmen Wetters am Abend, bot sich die Gelegenheit an, Platz auf dem großen Balkon zu nehmen und dabei die Stimmung am Wörthersee am Abend zu beobachten.

Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik

Nach einer sehr freundlichen Begrüßung durch das Personal des Restaurants und Vorstellung des Programms für den Abend konnte man zunächst die besondere Aussicht genießen und mit einem schönen Aperitif beginnen.

Nach verschiedenen “Grüßen aus der Küche” (u.a. Austern) mit entsprechender Erklärung und Vorstellung des kulinarischen Programms für den Abend begann das eigentliche Menue.

Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik

Saibling

Buttermilch – grüner Apfel – Atherisches Öl der Limette

Wein: Cuvee Hiatabua (MT, GV), Weinbau Familie Gartner – 2011

***

Taube

Essenz – Melone – Tasmanischer Pfeffer – Praline

Wein: Grüner Veltiner Federspiel, F.X. Pichler – 2011

***

Spargel

Langustine – Jacobsmuschel – Lardo

Wein: Der Pinot Gris, Domäne Müller, Weststeiermark – 1997

***

Trüffel

Weisse Polenta – Wachtelei

Wein: Riesling Centgrafenberg, Rudolf Fürst, Franken – 2005

***

Kalb

Morcheln – Erbsen – Sellerie

Wein: Chassagne Montrachet, Bernard Moreau, Burgund – 2008

***

Käse vom Wagen

Wein: Chambolle-Musigny Clos du Villages, Antonin Guyon, Burgund – 2009

***

Hollunder

Champagner – Balsamico

Wein: Charles Hours, Clos Uroulat Jurançon, Süd-West Frankreich – 2011

Jeder Gang war ein eigenes, perfekt aufeinander abgestimmtes Erlebnis, mit dem passenden Wein serviert. Ich habe lange Zeit überlegt, welcher Gang mein persönlicher Favorit gewesen ist, aber es ist einfach nicht möglich, dieses zu benennen, denn wirklich jeder Moment war besonders.

Das Restaurant “Schlossstern” im Schlosshotel Velden verfügt, wie man es für ein Gourmet-Restaurant eigentlich erwarten kann, über eine perfekte Symbiose zwischen Küche und Service und einem hohen Verständnis für die Speisen und die entsprechende Präsentation.

Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik

Das Erlebnis im Schlossstern Restaurant in der ersten Etage war eine Reise vor einer perfekten Kulisse und ich würde es jederzeit bei einem Besuch im Schlosshotel Velden wieder in Erwägung ziehen.

Als perfekten Abschluss des Abends (nach ca. 4,5 Stunden) gab es noch ein sehr informatives und freundliches Gespräch mit dem Küchenchef, Herrn Paul Schrott, wo die Möglichkeit bestand, sich über verschiedene Erfahrungen und Restaurants auszutauschen.

Ein sehr schönes Erlebnis im Falkensteiner Schlosshotel Velden, an welches man sich gerne immer wieder erinnert.

Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik
Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik
Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik
Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik
Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik
Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik
Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik
Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik
Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik
Schlossstern Restaurant im Schlosshotel Velden am Wörthersee - Restaurantkritik

AKTUELLE REZEPTE

Pflaumen Streuselkuchen Rezept – Zwetschgen Kuchen als Hefekuchen

Leckeres Pflaumen Streuselkuchen Rezept mit Anleitung zum Zwetschgen Kuchen als weichen Hefekuchen. Obst Streuselkuchen sind extrem beliebt,...

Zimtschnecken Rezept – Leckere Cinnamon Rolls aus Hefeteig

Rezept für Zimtschnecken und Cinnamon Rolls, die lecker schmecken und dabei von innen soft und weich sind...

Apfelkuchen Rezept – Einfacher schneller Gitter Apfelkuchen mit Apfelmus

Einfaches Kuchenrezept für Apfelkuchen mit Apfelmus und Gittermuster. Backrezept ohne Milch auch bestens geeignet für Anfänger, Kinder...

Pflaumenkuchen Rezept – einfach, schnell und lecker

Pflaumenkuchen Rezept für einen einfachen und leckeren Pflaumenkuchen, der schnell gemacht ist und auch Anfängern gelingt. Ein...

Käsekuchen Rezept – Leckerer leichter Käse-Sahne-Kuchen

Käsekuchen Rezept für einen leckeren, leichten und lockeren Käsekuchen als schnelles Rezept zum nach backen und zu...

Dinkelbrot Rezept – leckeres Vollkornbrot selber backen

Leckeres Vollkornbrot Rezept für Dinkelbrot und gesundes Vollkornbrot als klassische traditionelle Brotvariante. Brot-Rezept für leckeres, weiches, lockeres...

RESTAURANT-TIPPS

Sra Bua by Tim Raue – Restaurant...

Wer meinen Lifestyle-Blog pureGLAM.tv seit Jahren folgt, kennt sicherlich meine große Vorliebe...

Kai 3 – Sterne-Gastronomie auf Sylt –...

Ein besonderer Ort für ein besonderes Abendessen, auf dem Weg von Westerland...

Skirt Restaurant Singapur – Sentosa Island W...

Ich bin gerade zurück auf meinem Hotelzimmer in Singapur und es ist...

La Bodega del Green – Tapas Restaurant...

Wenn ich das Wort "Tapas" höre, denke ich einerseits sofort an "Wo,...

Yunico Bonn – Christian Sturm-Willms – Fine...

Ein japanisches Abendessen mit mediterranen Einflüssen - viel Raum für Interpretationen, und...

LATEST UPDATES

Norwegian Cruise Lines – Free at Sea – Promotion – 5 Angebote

Norwegian Cruise Line hat ihr "Free at Sea" Angebot aktuell erweitert. Wer eine Kreuzfahrt mit Norwegian Cruise Line gebucht...

Magic Keyboard für iPad Pro nun verfügbar

Das Magic Keyboard für das iPad Pro ist ab sofort über den Apple Store bestellbar. Apple hat am heute...

YouTube – Neue Funktion – YouTube Kapitel – Videos unterteilen

YouTube bietet nun eine Unterteilung von Videos in Kapiteln an. Gerade bei längeren Videos mit vielen verschiedenen Themen kann...

Lufthansa reduziert Langstrecken-Jets

Wie erwartet, reduziert die Lufthansa-Gruppe einige Flugzeuge als Konsequenz auf die gesunkene Nachfrage. Auch nach der Coronavirus-Krise und den...

Instagram Direct Messages jetzt im Browser beantworten

Direct-Messages im Browser bei Instagram zu bearbeiten ist eine deutliche Vereinfachung. Gerade wer sehr strukturiert arbeiten möchte, beantwortet die...

MUST READ

Einfacher süßer Stuten – Brot Rezept –...

Nachfolgend mein Rezept für einen einfachen süßen Stuten schnell selbstgemacht als leckeres...

Was bedeuten die Symbole und Smileys bei...

Wenn man die App Snapchat nutzt, sieht man immer wieder Zeichen, Symbole...

Knusprige Waffeln ohne Milch – Waffelteig Rezept...

Frische knusprige Waffeln gehören für mich immer wieder als Kuchenersatz oder als...

Wie kann ich Links bei Instagram Stories...

In letzter Zeit erreicht mich immer häufiger die Frage, wie ich es...

Die besten Beauty Apps zur Bildbearbeitung am...

In der heutigen Zeit findet das reale Leben zeitgleich ebenfalls bei Instagram,...

Weitere interessante Artikel

- Advertisement -