Rezept für Pizzateig – schneller Pizza Grundteig – Pizza selber backen

Vanessa
Vanessa
Als ich im Jahre 2010 mit pureGLAM.tv angefangen habe, war der Begriff "Blog" für viele Menschen noch völlig unbekannt. Seit nunmehr 10 Jahren schreibe ich gerne über Lifestyle und Technik, Kochen und Backen, genauso wie Reise. pureGLAM ist auch mein Motto - persönlich, herzlich und immer eine Spur elegant. Ich möchte Menschen mit meinen Berichten inspirieren und motivieren... Aktuell lebe ich in München.

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Rezept für Pizza - schneller Pizzateig - Pizza selber backen

Heute stelle ich euch mein einfaches Rezept für Pizzateig vor. Es macht Spaß den Teig bereits vorzubereiten, da er ganz schnell zubereitet ist. Die Belege kann man ebenfalls klein schneiden und dann schnell belegen und im Backofen oder auf dem Pizzastein z.B. im Grill fertig backen. Schneller Pizzateig für ein leckeres Dinner oder auch für viele kleine Pizzabrötchen. 

Rezept für Pizza - schneller Pizzateig - Pizza selber backen

Ihr habt vielleicht gesehen, dass ich erst kürzlich neben einem Steinofen stand und dort meine eigene Pizza machen konnte. Persönlich liebe ich Pizza und Pizzabrötchen aus dem Grill, die auf einem Pizzastein gemacht werden. Pizza darf bei mir schon lieber etwas dicker und Brotartig sein – also wie frisches, leckeres Brot mit leckerem Belag.

Zutaten für Pizza-Grundteig

  • 1 Würfel (oder 1 Tüte) Hefe
  • 500g Mehl
  • 350ml warmes Wasser
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ggf. Gewürze (Kräuter)

Zutaten für Pizza-Belag

  • Tomatenmark (wahlweise Tube oder Dose) oder passierte Tomaten
  • Belag nach Wunsch: Oliven, Tomaten, Paprika, Thunfisch, Mais, Peperoni, Mozarella, Schinken, Salami, Ananas, …
  • ggf. Gewürze (Kräuter, Chilli)
  • geriebener Käse (Gouda, Mozarella)

Rezept für Pizza – Anleitung

350ml warmes Wasser mit 500g Mehl vermengen, dann Hefe beigeben – bei Trockenhefe erst mit Mehl vermengen, dann warmes Wasser beifügen. Danach noch 1 TL Salz und 5 EL Olivenöl, sowie Gewürze beigeben. Der Teig sollte glatt und nicht mehr klebrig sein.

Mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, sodass kein Zug entstehen kann. Je länger die Pizza ruht, desto luftiger wird der Teig. Der Teig hat sich nun ausgedehnt und ist “fluffiger”. Noch einmal gut auf Mehl durchkneten und dann bearbeiten.

Je nach belieben kann man nun Pizzabrötchen formen oder eine runde oder eckige Pizza ausrollen. Vor dem glatt Rollen sollte man den Teig mit den Fingern in die gewünschte Form drücken. Auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen oder direkt auf dem Blech für den Pizzastein.

Nun erst das Tomatenmark verteilen und dann den gewünschten Belag (möglichst klein geschnitten) – zum Schluß erst den Käse verteilen. Nach dem die Pizza fertig gebacken ist, kann man auf Wunsch noch Rucola oder Oregano auf der Pizza verteilen.

Backzeit der Pizza im Backofen

  • E-Herd (Ober-/Unterhitze) 220 °C / Umluft (Heißluft) 200 °C / Gas Stufe 6-7
  • 13–17 Minuten backen
Rezept für Pizza - schneller Pizzateig - Pizza selber backen

Tipps zur Pizza-Zubereitung

Für Pizzateig nutzt man die Knethaken. Je fester der Teig wird, desto mehr freut man sich über eine Kitchen-Aid Maschine anstelle eines Handmixers. Gefrorene Zutaten können ebenfalls zum Belag verwendet werden, allerdings wird die Pizza hierdurch viel nasser. Wirklich hübsch sieht eine Pizza mit grünen Blättern aus. Wer nicht die ganze Pizza schafft, kann sie auch kalt essen oder für “schlechte Tage” einfrieren.

Ich habe oftmals eine kleinere Pizza gemacht und recht viele Pizzabrötchen, die ich dann mit salziger Butter verzehrt habe. War man satt, konnte man die restlichen Brötchen ohne Probleme einfrieren und notfalls auch als Brotersatz nutzen.

Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!

Rezept für Pizza - schneller Pizzateig - Pizza selber backen

Rezept für Pizza – schneller Pizzateig

Leckere italienische Pizza selbst gemacht und nach eigenen Wünschen belegt. Luftige Hefeteig Pizza für besonders leckeren Geschmack.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Back-Zeit: 13 Minuten
Arbeitszeit: 53 Minuten
Gericht: Pizza & Co
Land & Region: Italienisch
Keyword: Pizza
Portionen: 16 Stücke
Kalorien: 151kcal

Zutaten

Grundteig

Belag

  • 2 Esslöffel Tomatenmark (wahlweise Tube oder Dose) alternativ: passierte Tomaten
  • 200 g Belag Je nach Wunsch: Oliven, Tomaten, Paprika, Thunfisch, Mais, Peperoni, Mozarella, Schinken, Salami, Ananas,…
  • 1 Esslöffel Gewürze Kräuter, Chilli
  • 5 Esslöffel geriebener Käse Mozarella, Pizzakäse, Gouda

Anleitungen

  • 350ml warmes Wasser mit 500g Mehl vermengen, dann Hefe beigeben – bei Trockenhefe erst mit Mehl vermengen, dann warmes Wasser beifügen. Danach 1 TL Salz und 5 EL Olivenöl, sowie Gewürze beigeben. Der Teig sollte glatt und nicht mehr klebrig sein, sonst noch etwas mehr Mehl beigeben.
  • Mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, sodass kein Luftzug dran kommt. Je länger die Pizza ruht, desto luftiger wird der Teig. Der Teig hat sich nun ausgedehnt und ist “fluffiger”.
  • Je nach belieben kann man nun mit etwas zusätzlichem Mehl Pizzabrötchen formen oder eine runde bzw. eckige Pizza ausrollen. Vor dem glatt Rollen sollte man den Teig mit den Fingern in die gewünschte Form drücken. Auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen oder direkt auf dem Blech für den Pizzastein.
  • Nun erst das Tomatenmark verteilen und dann den gewünschten Belag (möglichst klein geschnitten) – zum Schluß den Käse verteilen. Nach dem die Pizza fertig gebacken ist, kann man auf Wunsch noch Rucola oder Oregano auf der Pizza verteilen.
  • Backofen vorheizen: E-Herd (Ober-/Unterhitze) 220 °C / Umluft (Heißluft) 200 °C / Gas Stufe 6-7 Backzeit: ca. 13–17 Minuten

Nährwert-Angaben

Nutrition Facts
Rezept für Pizza – schneller Pizzateig
Amount Per Serving
Calories 151 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 1mg0%
Sodium 63mg3%
Potassium 462mg13%
Carbohydrates 31g10%
Fiber 2g8%
Sugar 5g6%
Protein 5g10%
Vitamin A 109IU2%
Vitamin C 5mg6%
Calcium 24mg2%
Iron 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Viel Spass beim Backen & KochenAktuelle Rezepte immer auf pureFOOD.tv!

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