Gourmet Küche in Rheinland Pfalz – Refugium Restaurant Hornbach Klosterschänke

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Wenn man an Rheinland Pfalz und die pfälzische Küche denkt, kommt man sofort mit Begriffen wie „Pfälzer Saumagen“ und „Grumbeersupp un Quetschekuche“ in Berührung, doch es geht auch ganz anders und wird in Hornbach wunderbar vorgelebt. Während auf der einen Seite die Fine-Dining Küche im einen Restaurant mit 15 Punkten bei Gault Millau und zwei Kochhauben gibt, gibt es im Eingangsbereich die besonderte Atmosphäre einer traditionellen Schenke mit Flammkuchen und Brotzeit. Als Gast kann man beides so direkt erleben, im Kloster Hornbach.

Kloster Hornbach - Rheinland Pfalz - Gourmet-Küche und herzhafte lokale Küche im historischen Kloster. Fine-Dining Erlebnis mit mehrgängigen Menüs oder Flammkuchen - Foodblog - Reiseblog

Durch den ehemaligen deutschen Bundeskanzler und Kanzler der Vereinigung, Dr. Helmut Kohl, ist der Begriff „Pfälzer Saumagen“ weit über die Grenzen bekannt geworden und für mich immer eine Verbindung mit Rheinland Pfalz geblieben und ich war zunächst gar nicht so offen, die Küche in der Pfalz zu erleben und zu probieren… :-)

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Durch meine verschiedenen tollen Aufenthalte im Lösch für Freunde und Kloster Hornbach durfte ich jedoch eine ganz andere Gastfreundschaft und eine tolle Küche kennenlernen (und bei einigen Desserts selber mithelfen) und auch eine andere Küche erleben.

Das Kloster Hornbach ist seit vielen Jahren ein Begriff für gute Events, Erholung und Detox, wie aber auch für eine gehobene Gastfreundschaft und vor allem äußerst freundliche und offene Gastgeber und tolle Mitarbeiter. Wer einmal im Kloster Hornbach oder im Lösch für Freunde war, kommt immer wieder – aus Gästen werden Stammgäste, aus Stammgästen werden Freunde.

Das Kloster und das direkt daneben gelegene „Gästehaus mit 5-Sterne-Flair“ sind ein Highlight der Hotelszene im Süden Deutschlands und entsprechend waren auch meine Erwartungen an die Gastronomie und die beiden angeschlossenen Restaurants „Refugium“ mit Martin Opitz als Küchenchef und die „Pfälzer Klosterschenke“ mit traditionellen Gerichten.

Kloster Hornbach – Refugium – Fine Dining

Das Refugium innerhalb des Klosters Hornbach wird von Martin Opitz geleitet und kombiniert die besondere Atmosphäre des altehrwürdigen Klosters aus dem 8. Jahrhundert mit hochwertigen Speisen und besonderen Zutaten.

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Gault Millau hat das Refugium bereits mit 15 Punkten und zwei Kochhauben bewertet, hinzu kommen diverse weitere Auszeichnungen, die die positive Entwicklung des Restaurants bescheinigen. Für viele Gäste ist sowohl die Zusammenstellung der Speisen, wie auch der Service bereits eines Sterne-Restaurants würdig.

Die Verbundenheit zu regionalen Gerichten und Zutaten sieht man nicht zuletzt bei der Auswahl der passenden Kräuter aus dem eigenen Klostergarten, der auch von den Gästen jederzeit besichtigt werden kann. Täglich frisch zubereitete Gerichte – mal mit Steinbutt, Wolfsbarsch oder US Striploin gehören genauso dazu, wie Wild und Pulled Pork.

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Das Refugium im Kloster Hornbach bieten neben verschiedenen mehrgängigen Menüs natürlich auch die Möglichkeit von „À la carte“. Eine sehr schöne Auswahl und einen guten Querschnitt zwischen den Möglichkeiten der Küche von Martin Opitz bieten die Menüs „Flora“ und „Fauna“.

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Wer nicht nur den Abend im Refugium genießen möchte, sondern auch einen Einblick hinter die Kulissen der Fine-Dining-Küche von Martin Opitz bekommen möchte, hat mehrmals im Jahr die Möglichkeit an einem Kochkurs mit dem Spitzenkoch teilzunehmen. Dieses ist nicht nur für kochinteressierte Personen ein tolles Event, sondern auch gut für Teambuilding oder einen schönen Tag mit Freunden. Unbedingt einmal ausprobieren!

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Kloster Hornbach – Klosterschänke – Pfälzische und lokale Küche

Die Klosterschänke ist so, wie man sich ein gemütliches Wirtshaus in der Pfalz vorstellt, große hölzerne Sitzgruppen, eine große Theke und aktuelle Tagesgerichte auf die Kreidetafel geschrieben.

Kloster Hornbach - Rheinland Pfalz - Gourmet-Küche und herzhafte lokale Küche im historischen Kloster. Fine-Dining Erlebnis mit mehrgängigen Menüs oder Flammkuchen - Foodblog - Reiseblog

Hier kann man nachmittags bereits auf ein Stück Kuchen nach der Wanderung oder dem Einkauf im größten deutschen Outletcenter Zweibrücken einkehren und einfach einmal die Seele baumeln lassen oder sich abends auf verschiedene leckere Gerichte freuen.

Ob Fisch oder Fleisch, ob herzhafte Suppe oder leckerer Flammkuchen, in der Klosterschänke im Kloster Hornbach muss sicherlich kein Gast hungrig nach Hause gehen und wird garantiert fündig. Herzhafte oder süße Speisen, leckere Getränke und der besondere Charme der Schenke, machen auch die Klosterschenke zum gemütlichen Ort der Einkehr.

Kloster Hornbach - Rheinland Pfalz - Gourmet-Küche und herzhafte lokale Küche im historischen Kloster. Fine-Dining Erlebnis mit mehrgängigen Menüs oder Flammkuchen - Foodblog - Reiseblog
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So ist es sicherlich auch nicht verwunderlich, dass neben vielen Gästen des Hotels „Kloster Hornbach“, wie auch „Lösch für Freunde“, viele lokale Gäste sich tagsüber und abends in der Klosterschenke und im Refugium einfinden und sich verwöhnen lassen.

Restaurants in Rheinland Pfalz – Zwei Alternativen im Kloster Hornbach

Wer einmal im Kloster Hornbach zu Besuch war, im Refugium oder in der Klosterschänke gegessen hat, wird sich neben guten Speisen und Getränken vor allem auch an die Gastfreundschaft und Höflichkeit der Mitarbeiter zurückerinnern.

Hier fühlt man sich als Gast sofort willkommen und kommt gerne zurück, ob zu einem Meeting, zu einer Hochzeit oder auch „nur“ zu einem geselligen Abendessen mit Freunden.

Wenn Ihr auch einmal die Restaurants im Kloster Hornbach kennenlernen möchtet, schaut doch einmal in der Vorweihnachtszeit vorbei, dann gibt es denn berühmten Weihnachtsmarkt direkt am Schloss. Eine Tischreservierung ist jederzeit unter der Rufnummer +49 6338 – 910 100 möglich.

Der Geruch von Glühwein, der sich dann zwischen den Klostermauern ausbreitet, dazu der Duft von frischen Mandeln… ich glaube ich sollte auch noch einmal in der Vorweihnachtszeit in Hornbach sein… vielleicht treffen wir uns dann dort… :-)

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