Espresso Muffins Rezept – Kaffee Muffins Backanleitung – mit Schokolade, Nüssen, Früchten

Rezept und Backanleitung für schnelle und leckere Espresso Muffins und Kaffee Muffins für spontanen Besuch. Leichtes Rezept und einfache Zutaten für einen leckeren und lockeren Muffinsteig. Muffins und Cupcakes sind lecker und sehen niedlich aus, wenn man Besuch und Freunde erwartet.

Bei uns dürfen Muffins nie fehlen, wenn sich unsere Familie und Freunde treffen. Auch wenn es dazu normalen Kuchen gibt, stehen Muffins immer mit auf dem Tisch. Auch als süßes Mitbringsel oder als leckerer Fahrtproviant für die Reise, sind Muffins immer wieder beliebt und dazu schnell und einfach gemacht.

Ohne lange Vorbereitungszeit, ohne Wartezeit, ist der Teig schnell vermischt und die Muffins bzw. Minikuchen im Backofen. Manchmal möchte man einfach schnell etwas für seine Gäste backen, ohne viel Aufwand, Zeit und Mühe.

Espresso Muffins Rezept - Einfache Muffins mit Schokolade - schnell gemachte Muffins - einfaches Backrezept - für Kinder und Erwachsene - Foodblog - Backblog

Espresso Muffins Rezept

Ich finde die Espresso Muffins super praktisch, da man sie in verschiedenen Variationen backen kann und somit spontan auf das zurückgreifen kann, was man im Küchenschrank hat.

Ich liebe Kaffee, Cappuccino und Latte Macchiato, also Koffein in verschiedenen Varianten. Daher war ich auf der Suche nach passenden Muffins, die zu mir als Kaffee-Liebhaber passen. Ich habe das Rezept nun mehrfach ausprobiert und mag die Muffins super gerne, auch wenn ich den Kaffee-Geschmack absolut nicht als dominant empfinde und besonders in Kombination mit dunkler Schokolade als absolut stimmig empfinde.

Espresso Muffins Rezept - Einfache Muffins mit Schokolade - schnell gemachte Muffins - einfaches Backrezept - für Kinder und Erwachsene - Foodblog - Backblog

Zutaten für Espresso Muffins Rezept:

280 g Mehl (Weizenmehl oder Vollkorn-Weizen)
160 g Zucker
120 g Butter oder Margarine (weich, nicht direkt aus dem Kühlschrank)
2 Eier
50 ml frischem Espresso
200 ml Milch
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Vanillezucker (1 Päckchen)

Wer möchte fügt noch folgendes hinzu:

100g dunkle Schokolade (zerkleinert oder als Tropfen)
zerkleinerte Nüsse (z.B. Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)
zerkleinerte getrocknete Früchte, wie Preiselbeeren oder frische Früchte wie Blaubeeren
1 Teelöffel Zimt, besonders in der Weihnachtszeit beliebt

Espresso Muffins Rezept - Einfache Muffins mit Schokolade - schnell gemachte Muffins - einfaches Backrezept - für Kinder und Erwachsene - Foodblog - Backblog

Anleitung für leckere Espresso-Muffins:

  • Mehl, Zucker, Butter, Eier, Espresso, Milch, Backpulver, Salz und Vanillezucker gut vermischen, bis eine schöne Masse entsteht.
  • Danach Zugaben, wie Schokoladenraspeln, Nüsse und Früchte kurz mit dem Teig vermischen und dann in die gefettete Muffinsform geben. Besonders praktisch sind kleine Papierförmchen, als Backpapier in der Form.
  • Backofen auf 200 Grad (Ober und Unterhitze) vorheizen.
  • Muffins 20 Minuten lang backen und dann auskühlen lassen.
  • Mit etwas Puderzucker bestäuben und mit frischem Kaffee servieren.

Verwendet man bei dem Rezept normales Weizenmehl (405) werden die Muffins weicher, verwendet man Vollkornweizen, so werden die Muffins etwas fester, sättigen allerdings auch direkt mehr. Von der Tendenz her mag ich die Vollkorn-Variante inzwischen sogar lieber, als die normale Weizenmehl-Variante.

Das Teigrezept selbst ist schnell vorbereitet und die Muffins riechen richtig lecker, wenn sie aus dem Ofen kommen. Perfekt, wenn die Wohnung oder das Haus nach frischem Kuchen riechen soll, wenn die Gäste kommen. Allerdings kann man die Muffins auch erst machen, wenn der Besuch bereits da ist…

Espresso Muffins Rezept - Einfache Muffins mit Schokolade - schnell gemachte Muffins - einfaches Backrezept - für Kinder und Erwachsene - Foodblog - Backblog

Teilt mir gerne mit, welche Zugaben ihr am liebsten verwendet und welche Variante euch am besten geschmeckt hat.

Viel Spaß beim nach backen und vernaschen.

Espresso Muffins Rezept - Einfache Muffins mit Schokolade - schnell gemachte Muffins - einfaches Backrezept - für Kinder und Erwachsene - Foodblog - Backblog

Espresso Muffins Rezept (Kaffee-Muffins)

Rezept für leckere Espresso Muffins mit einfachen Zutaten, schneller Zubereitung und vielen Variationen. Ob mit Schokolade, Nüssen oder Früchten – ein leichtes Rezept für schnelle Espresso Muffins.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Land & Region Amerikanisch
Portionen 12 große Muffins
Kalorien 300 kcal

Zutaten
  

Basis-Zutaten

Weitere mögliche Zutaten

Anleitungen
 

  • Mehl, Zucker, Butter, Eier, Espresso, Milch, Backpulver, Salz und Vanillezucker gut vermischen, bis eine schöne Masse entsteht.
  • Danach Zugaben, wie Schokoladenraspeln, Nüsse und Früchte kurz mit dem Teig vermischen.
  • Teig in eine gefettete Muffinsform geben. Besonders praktisch sind kleine Papierförmchen, als Backpapier in der Form.
  • Backofen auf 200 Grad (Ober und Unterhitze) vorheizen.
  • Muffins 20 Minuten lang backen lassen.
  • Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und mit frischem Kaffee servieren.

Nutrition

Calories: 300kcalCarbohydrates: 41gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 5gCholesterol: 2mgSodium: 140mgPotassium: 160mgFiber: 3gSugar: 19gVitamin A: 379IUVitamin C: 1mgCalcium: 57mgIron: 2mg
Keyword Geburtstag, Kaffee, Muffins, Nüsse, Schokolade, Weihnachten
Tried this recipe?Let us know how it was!
Leoni B
Leoni Bhttps://www.walkingonclouds.tv
Ich komme aus München und schreibe meinen eigenen Blog bereits seit 2014 und ergänze pureGLAM.tv seit 2016. Mein Ziel war es immer, meine Erfahrungen mit Menschen in meinem Alter zu teilen. Ich bin der "Best-Ager"-Blogger bei pureGLAM.tv und teile gerne meine Eindrücke von Restaurants, Reisen oder aus der eigenen Küche mit meinen Lesern.

AKTUELLE REZEPTE

Pflaumen Streuselkuchen Rezept – Zwetschgen Kuchen als Hefekuchen

Leckeres Pflaumen Streuselkuchen Rezept mit Anleitung zum Zwetschgen Kuchen als weichen Hefekuchen. Obst Streuselkuchen sind extrem beliebt,...

Zimtschnecken Rezept – Leckere Cinnamon Rolls aus Hefeteig

Rezept für Zimtschnecken und Cinnamon Rolls, die lecker schmecken und dabei von innen soft und weich sind...

Apfelkuchen Rezept – Einfacher schneller Gitter Apfelkuchen mit Apfelmus

Einfaches Kuchenrezept für Apfelkuchen mit Apfelmus und Gittermuster. Backrezept ohne Milch auch bestens geeignet für Anfänger, Kinder...

Pflaumenkuchen Rezept – einfach, schnell und lecker

Pflaumenkuchen Rezept für einen einfachen und leckeren Pflaumenkuchen, der schnell gemacht ist und auch Anfängern gelingt. Ein...

Käsekuchen Rezept – Leckerer leichter Käse-Sahne-Kuchen

Käsekuchen Rezept für einen leckeren, leichten und lockeren Käsekuchen als schnelles Rezept zum nach backen und zu...

Dinkelbrot Rezept – leckeres Vollkornbrot selber backen

Leckeres Vollkornbrot Rezept für Dinkelbrot und gesundes Vollkornbrot als klassische traditionelle Brotvariante. Brot-Rezept für leckeres, weiches, lockeres...

RESTAURANT-TIPPS

Es Fum – Rafael Sanchez – Gourmet...

Ein traumhaftes Hotel mit Meerblick ist natürlich etwas "Besonderes", dazu ein Gourmet-Restaurant...

Villa Rothschild Restaurant im Kempinski Königstein Frankfurt...

Eine besonders ehrwürdige Location, ein Haus mit einer großen Geschichte - ein...

Skirt Restaurant Singapur – Sentosa Island W...

Ich bin gerade zurück auf meinem Hotelzimmer in Singapur und es ist...

Es Vi Tapas Restaurant im Castillo Son...

Tapas gehören zu Spanien einfach wie Sonne und Meer und gehören für...

Umami Restaurant by Michel Roth – President...

Ein Abendessen im Umami - einem der angesagtesten Restaurants in der Schweiz,...

LATEST UPDATES

Top 10 Tipps für Instagram Stories 2021 – mehr Interaktion, mehr Zuschauer

Was sollte man bei Instagram Stories beachten? Wie bekommt man mehr Zuschauer und mehr Interaktion bei Instagram Stories? Was...

Instagram Hacks, Tricks, mehr Likes und Follower 2021 – Mehr Reichweite, neuer Algorithmus

Welche neuen Instagram Hacks gibt es für 2021? Gibt es neue Wege und Tipps und Tricks um im Jahr...

Norwegian Cruise Lines – Free at Sea – Promotion – 5 Angebote

Norwegian Cruise Line hat ihr "Free at Sea" Angebot aktuell erweitert. Wer eine Kreuzfahrt mit Norwegian Cruise Line gebucht...

Magic Keyboard für iPad Pro nun verfügbar

Das Magic Keyboard für das iPad Pro ist ab sofort über den Apple Store bestellbar. Apple hat am heute...

YouTube Kapitel – Videos unterteilen – Time Stamps

YouTube bietet nun eine Unterteilung von Videos in Kapiteln an. Gerade bei längeren Videos mit vielen verschiedenen Themen kann...

MUST READ

Einfacher süßer Stuten – Brot Rezept –...

Nachfolgend mein Rezept für einen einfachen süßen Stuten schnell selbstgemacht als leckeres...

Was bedeuten die Symbole und Smileys bei...

Wenn man die App Snapchat nutzt, sieht man immer wieder Zeichen, Symbole...

Knusprige Waffeln ohne Milch – Waffelteig Rezept...

Frische knusprige Waffeln gehören für mich immer wieder als Kuchenersatz oder als...

Top 10 Tipps für Instagram Stories 2021...

Was sollte man bei Instagram Stories beachten? Wie bekommt man mehr Zuschauer...

Instagram Type – Text posten bei Instagram...

Mit Instagram Type gibt es in der Instagram App und in den...

Weitere interessante Artikel

- Advertisement -