Espresso Muffins Rezept – Kaffee Muffins Backanleitung – mit Schokolade, Nüssen, Früchten

Leoni B
Leoni Bhttps://www.walkingonclouds.tv
Ich komme aus München und schreibe meinen eigenen Blog bereits seit 2014 und ergänze pureGLAM.tv seit 2016. Mein Ziel war es immer, meine Erfahrungen mit Menschen in meinem Alter zu teilen. Ich bin der "Best-Ager"-Blogger bei pureGLAM.tv und teile gerne meine Eindrücke von Restaurants, Reisen oder aus der eigenen Küche mit meinen Lesern.

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Rezept für leckere Espresso Muffins mit einfachen Zutaten, schneller Zubereitung und vielen Variationen. Ob mit Schokolade, Nüssen oder Früchten - ein leichtes Rezept für schnelle Espresso Muffins.
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Rezept und Backanleitung für schnelle und leckere Espresso Muffins und Kaffee Muffins für spontanen Besuch. Leichtes Rezept und einfache Zutaten für einen leckeren und lockeren Muffinsteig. Muffins und Cupcakes sind lecker und sehen niedlich aus, wenn man Besuch und Freunde erwartet.

Bei uns dürfen Muffins nie fehlen, wenn sich unsere Familie und Freunde treffen. Auch wenn es dazu normalen Kuchen gibt, stehen Muffins immer mit auf dem Tisch. Auch als süßes Mitbringsel oder als leckerer Fahrtproviant für die Reise, sind Muffins immer wieder beliebt und dazu schnell und einfach gemacht.

Ohne lange Vorbereitungszeit, ohne Wartezeit, ist der Teig schnell vermischt und die Muffins bzw. Minikuchen im Backofen. Manchmal möchte man einfach schnell etwas für seine Gäste backen, ohne viel Aufwand, Zeit und Mühe.

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Espresso Muffins Rezept

Ich finde die Espresso Muffins super praktisch, da man sie in verschiedenen Variationen backen kann und somit spontan auf das zurückgreifen kann, was man im Küchenschrank hat.

Ich liebe Kaffee, Cappuccino und Latte Macchiato, also Koffein in verschiedenen Varianten. Daher war ich auf der Suche nach passenden Muffins, die zu mir als Kaffee-Liebhaber passen. Ich habe das Rezept nun mehrfach ausprobiert und mag die Muffins super gerne, auch wenn ich den Kaffee-Geschmack absolut nicht als dominant empfinde und besonders in Kombination mit dunkler Schokolade als absolut stimmig empfinde.

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Zutaten für Espresso Muffins Rezept:

280 g Mehl (Weizenmehl oder Vollkorn-Weizen)
160 g Zucker
120 g Butter oder Margarine (weich, nicht direkt aus dem Kühlschrank)
2 Eier
50 ml frischem Espresso
200 ml Milch
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Vanillezucker (1 Päckchen)

Wer möchte fügt noch folgendes hinzu:

100g dunkle Schokolade (zerkleinert oder als Tropfen)
zerkleinerte Nüsse (z.B. Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)
zerkleinerte getrocknete Früchte, wie Preiselbeeren oder frische Früchte wie Blaubeeren
1 Teelöffel Zimt, besonders in der Weihnachtszeit beliebt

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Anleitung für leckere Espresso-Muffins:

  • Mehl, Zucker, Butter, Eier, Espresso, Milch, Backpulver, Salz und Vanillezucker gut vermischen, bis eine schöne Masse entsteht.
  • Danach Zugaben, wie Schokoladenraspeln, Nüsse und Früchte kurz mit dem Teig vermischen und dann in die gefettete Muffinsform geben. Besonders praktisch sind kleine Papierförmchen, als Backpapier in der Form.
  • Backofen auf 200 Grad (Ober und Unterhitze) vorheizen.
  • Muffins 20 Minuten lang backen und dann auskühlen lassen.
  • Mit etwas Puderzucker bestäuben und mit frischem Kaffee servieren.

Verwendet man bei dem Rezept normales Weizenmehl (405) werden die Muffins weicher, verwendet man Vollkornweizen, so werden die Muffins etwas fester, sättigen allerdings auch direkt mehr. Von der Tendenz her mag ich die Vollkorn-Variante inzwischen sogar lieber, als die normale Weizenmehl-Variante.

Das Teigrezept selbst ist schnell vorbereitet und die Muffins riechen richtig lecker, wenn sie aus dem Ofen kommen. Perfekt, wenn die Wohnung oder das Haus nach frischem Kuchen riechen soll, wenn die Gäste kommen. Allerdings kann man die Muffins auch erst machen, wenn der Besuch bereits da ist…

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Teilt mir gerne mit, welche Zugaben ihr am liebsten verwendet und welche Variante euch am besten geschmeckt hat.

Viel Spaß beim nach backen und vernaschen.

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Espresso Muffins Rezept (Kaffee-Muffins)

Rezept für leckere Espresso Muffins mit einfachen Zutaten, schneller Zubereitung und vielen Variationen. Ob mit Schokolade, Nüssen oder Früchten – ein leichtes Rezept für schnelle Espresso Muffins.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gericht: Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Land & Region: Amerikanisch
Keyword: Geburtstag, Kaffee, Muffins, Nüsse, Schokolade, Weihnachten
Portionen: 12 große Muffins
Kalorien: 300kcal

Zutaten

Basis-Zutaten

Weitere mögliche Zutaten

Anleitungen

  • Mehl, Zucker, Butter, Eier, Espresso, Milch, Backpulver, Salz und Vanillezucker gut vermischen, bis eine schöne Masse entsteht.
  • Danach Zugaben, wie Schokoladenraspeln, Nüsse und Früchte kurz mit dem Teig vermischen.
  • Teig in eine gefettete Muffinsform geben. Besonders praktisch sind kleine Papierförmchen, als Backpapier in der Form.
  • Backofen auf 200 Grad (Ober und Unterhitze) vorheizen.
  • Muffins 20 Minuten lang backen lassen.
  • Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und mit frischem Kaffee servieren.

Nährwert-Angaben

Nutrition Facts
Espresso Muffins Rezept (Kaffee-Muffins)
Amount Per Serving
Calories 300 Calories from Fat 126
% Daily Value*
Fat 14g22%
Saturated Fat 5g31%
Cholesterol 2mg1%
Sodium 140mg6%
Potassium 160mg5%
Carbohydrates 41g14%
Fiber 3g13%
Sugar 19g21%
Protein 4g8%
Vitamin A 379IU8%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 57mg6%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Viel Spass beim Backen & KochenAktuelle Rezepte immer auf pureFOOD.tv!

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